哪种牛肉面清汤好吃？
大家都吃过牛肉面吧，牛肉面做起来非常简单，但是味道却是非常好的。我们在外面吃的牛肉面，他们所谓的牛肉就是几片牛肉，但也不排除有的人家的牛肉面里面的牛肉还真的很多。不管怎么说，别人家的再好也是别人家的，自己还是可以吃出来的。那么，哪种牛肉面清汤好吃呢？
牛肉面清汤怎么做
1、购买一些牛肉，要选择新鲜的牛肉，千万不要买不好的牛肉。然后将牛肉切成块，泡在清水中将牛肉中的血水捞出。准备一些八角和桂皮，把它们都放到锅里，然后倒入凉水，烧开之后将有脏脏的残渣捞出；然后将牛腱子放入到之前煮过八角和桂皮的水中，放入一些姜和葱，煮开之后将血水捞出。将牛腱子取出，用冷水冲凉之后，切成1厘米宽的小块备用。
2、锅中放入适量的水，煮沸后将牛肉放入，煮到水开之后将水洗净，将牛肉切块备用。然后将切好的牛肉放入锅中，加入一些水，将牛肉煮熟。煮的过程中要将面的渣滓捞出。留下浓郁的清汤。
3、煮开之后要将面捞出来，然后用凉水冲洗一遍。然后可以按照自己的喜好来添加佐料，可以选择加盐，加色拉油，加鸡精等。煮面的过程只需要五分钟左右，但是烫面却要七八分钟。这样一来的话，煮出来的面就会很软很滑，而且很有弹性。
吃牛肉面的好处
多吃点牛肉对自己身体也是有很大好处的。那么，吃牛肉面有什么好处呢？主要体现在下面几点。
牛肉面味美，营养也很丰富，可以说是一举两得的美味佳肴！按西医所说，牛肉富含蛋白质，脂肪，维生素，烟酸，钙，磷，铁，香菇等。按中医说法，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
一、矿物质
牛肉面所含蛋白质高于猪肉，脂肪含量低，特别是脂肪中含有的高分散脂肪，较少积聚在胃肠周围。所以，适合大于4岁的孩子食用。
二、营养价值
蛋白质：猪肉均含蛋白质，经过烹调加工后，各种肉类的蛋白质都有一定量的差别，其互相间的差异并不大。但是，牛肉蛋白质含量较高，而脂肪含量低，所以其营养价值远较猪肉、鸡肉高。