牛肉怎么弄比较简单？
各位网友大家好啊，今天又来给大家分享干货了，昨天有有网友问我，说起吃牛肉，那么朋友你要吃新鲜的牛肉吗？还是吃干味的牛肉吗？这两种牛肉的做法是不一样的哦，所以今天我就来教你们两种牛肉的做法，当然还有两种排骨的做法，因为我知道不管是什么吃货，都喜欢和牛肉和排骨打交道，呵呵所以我就多教了他两种，那么现在咱们就来看看吧，喜欢的朋友们记得给我点赞哦。
菜谱：
凉拌牛肉
材料：牛肉（腿，肉），大蒜，花生，辣椒，盐，胡椒粉，
做法：1，牛肉切片放到容器里加少量的水，放入盐，胡椒粉，适量的油，少量生粉拌匀，
2，油锅热了放入大蒜，辣椒，花生爆香，把刚刚拌牛肉的酱汁倒入热油锅里，熄火！
3，把酱汁淋到切好的牛肉上面，等到花生冷却之后，把花生碾碎，把刚刚的牛肉拌一下，使得每一个牛肉都裹上花生碎，就可以出锅了！
香卤牛肉
材料：牛肉500克，黄酒，葱，姜，白糖，盐，酱油
做法：1、牛肉洗干净后切成块，用盐腌过，加黄酒，酱油，白糖，葱姜，用水煮开30分钟，然后加点黄酒焖煮1个小时；可以放一个晚上，第二天煮的时候会更入味的；
2、水开了以后下锅拌炒，一定要使劲的拌炒，因为煮熟的牛肉会很烂，不像红烧或者粉蒸。
糖醋小排骨
材料：排骨250-500克，蒜2颗，八角2颗，生抽1大匙（15ml），白砂糖1-2大匙（15-30ml），老抽1小匙（5ml），醋3大匙（45ml）
做法：1、排骨冲洗后用冷水泡1个小时左右（可去除血水），流水冲洗几次备用，蒜切片备用；
2、锅中放油，烧至7成热，放入排骨，翻炒至肉色变白，淋入料酒；
3、放蒜片，八角，加入生抽和老抽，盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；
4、放入糖，转大火，翻炒均匀，加入醋，再多焖5分钟左右至汁全部浇在排骨上即可。