4寸蛋糕怎么抹面？
我们在学做蛋糕的时候，常常需要学会怎么把蛋糕上的水果装饰好，抹面是很多裱花蛋糕制作过程中的一个关键步骤。今天，就来教你4寸蛋糕怎么抹面，快来一起学两招。
工具/原料
动物性奶油、牛奶、绵白糖、鸡蛋、4寸活底蛋糕模
方法/步骤
1、将蛋盆洗净，擦干，打入鸡蛋，加入白糖搅拌。
2、打蛋器选择低速，把蛋液搅拌均匀。
3、用打蛋器继续打发，直到蛋液浓稠起泡，打蛋器提起，蛋液自由落下能呈现缓慢下垂的趋势。
4、分次加入液态奶，搅拌均匀。
5、搅拌好的蛋糕糊准备装入4寸蛋糕模，在蛋糕模型内涂一层油。
6、将蛋糕糊加入4寸蛋糕模，大约五分满。
7、放入提前预热的烤箱中底层，上火170度，下火150度，烤30分钟。
8、取出蛋糕立即倒扣，冷却后脱模。
9、蛋糕抹面：将奶油打发，取一半打发的奶油均匀涂抹在蛋糕胚上。
10、水果装饰：将水果切成薄片，在蛋糕上自由铺摆。
11、剩下的奶油装入小袋，袋口缠绕一圈橡皮筋，然后将奶油撕去一半包装，留一半做粘合作用。
12、用刮刀将表面刮平整，再自由发挥，可以用草莓、西瓜等其他水果制作出不一样的小蛋糕。