土豆怎么面粉做法？
在我们生活中，虽然面包、面条、稀饭等等食物都是很常见的，但是有些朋友还是觉得吃多了一些食物总是会觉得腻，所以在生活中我们是可以改变食物的造型以及吃法，让生活充满乐趣，就好比将薯条换成薯饼，将面包换成意大利面，生活瞬间就变得完全不同了，所以生活中我们可是尝试不一样的吃法让食物换着花样吃吧！
而今天要为大家介绍的食材就是土豆，可能很多朋友觉得自己家里种植的土豆还没有吃过，不知道味道是怎么样的，所以今天将详细的制作方法介绍给大家，希望对大家会有一定的帮助。
制作步骤
1、挑选土豆的时候，应当挑选重量较轻的，没有受损的，没有腐烂的，没有虫蛀的。洗土豆的时候，应当将土豆表皮的泥土洗掉，注意不要有污垢的水流入土豆内，更不能将土豆放水中浸泡。
2、将土豆切成片，但是不要被菜刀或案板污染，否则做出的饼会很难看。 将土豆片放在太阳下晾晒，注意翻面，将的水分全部晾晒干，用手捻一下，感觉土豆片已经发硬。
3、在锅中放入少许油，等油热的时候，将土豆片放入锅中，用中火进行煎炸，经常翻搅，等到土豆片变得略为发黄时，就可以出锅了。 出锅后的土豆片，应该趁新鲜的时候食用，这时食用的话，口感酥脆，而且味道甜香。
4、将土豆洗净，切成1.5cm左右的块。锅中注入油，待油热之后放入切好的土豆，翻炒2分左右。 加入咖啡粉，继续翻炒，使糖和咖啡粉混合均匀。 翻炒至土豆外皮金黄色，且略有焦斑时，即可出锅。
5、将土豆切丝，细了会炸焦，粗了容易炸烂。丝最好要细而均匀。 下油锅之前可将丝放入淡盐水中泡2小时左右，这样可使土豆丝变软，避免在炸制过程中破裂。 油锅热后，放入土豆丝，立即用铲子拨散，防止土豆丝粘在一起。 土豆丝炸至金黄色，便可出锅。吃不了的红辣椒切碎了，撒上点葱花，放点芝麻，更香。
制作时的注意要点
1、把晒干的土豆片放入锅中时，需要用大火进行烹炸，这样才会使土豆片外的面粉更脆。
2、油锅的温度不一定要很高，因为土豆片本身的养分丰富，温度高了会使养分丢失。
3、切好的土豆片不能够有水分，不然在烹炸的过程中土豆片就会松软，没有口感。
4、选择面粉的时候，要选择低筋的面粉，高筋面粉做出的薯条会很脆，但是家庭制作时不会有那种酥脆的口感。 如果你要在家里面制作薯饼的话，选择面粉的时候一定要选用普通面粉就是了，用全麦粉会更加好吃的。