土豆怎么腌制？
腌制土豆其实非常简单。将土豆表面洗净（一定不要去皮），置于水中煮熟。
煮熟后的土豆晾凉之后切成片或丝（越薄越好），放入容器中，倒入食用盐（根据自己的口味添加），再倒入陈醋（最好能将土豆片或土豆丝全部漫过），最后加入辣椒酱或者辣椒粉。
搅拌均匀后盖上容器盖，腌制一天之后就可以食用了。
如果是夏天腌制土豆片或土豆丝，可放在冰箱中冷藏，腌制12小时即可取出食用，口感也非常好的。
如果一次性做多了，不能一次吃完，又不想浪费的话，可以分成小份，倒入干净的密封瓶子中，再放入冰箱中，常冷藏可保存两个月以上。
如果喜欢酸辣口味更重一点，还可以加入糖和酱油。如果做好的腌制土豆口感不太咸，也可以加入糖和酱油。