茄子番茄土豆怎么炒？
1、土豆洗净，去皮切片，西红柿去皮切块，茄子洗净切片。葱切末，蒜切片，小红辣椒切段。
2、起油锅，爆香葱末、蒜片、小红辣椒，放入土豆片略炒后，加一小碗水。
3、煮至水开，放入茄子片、西红柿块，煮至茄子软透，汤汁收干，加盐、糖、胡椒粉调味即可。注意土豆和茄子都比较吸油，所以用油方面要稍微注意一点，但是也不能放太少了，因为土豆茄子西红柿本身都不太容易熟，汤汁也比较容易收干，如果油少了会糊锅。
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1、土豆洗净，去皮切片，西红柿去皮切块，茄子洗净切片。葱切末，蒜切片，小红辣椒切段。
2、起油锅，爆香葱末、蒜片、小红辣椒，放入土豆片略炒后，加一小碗水。
3、煮至水开，放入茄子片、西红柿块，煮至茄子软透，汤汁收干，加盐、糖、胡椒粉调味即可。注意土豆和茄子都比较吸油，所以用油方面要稍微注意一点，但是也不能放太少了，因为土豆茄子西红柿本身都不太容易熟，汤汁也比较容易收干，如果油少了会糊锅。