家常里鱼怎么做好吃？
家常里鱼的用料:里鱼，干花椒粒儿，郫县豆瓣，生抽，醋，白糖，料酒，干红辣椒，葱姜蒜，胡椒粉，盐，食用油。
家常里鱼的做法：
1、里鱼杀好洗净后沥干水份，用料酒，胡椒粉，盐将鱼腌渍15分钟。葱切成细葱花，姜切成细末，蒜切片，干辣椒剪成丝备用。郫县豆瓣，干红辣椒丝，花椒用刀剁碎些，放在同一个小碗中备用。
2、锅中放油烧至7.8成热时，下入里鱼炸至两面金黄时捞出控油。
3、锅中留底油，加入剁碎的郫县豆瓣，干红辣椒丝，花椒煸炒出香味和红油，加入葱花，姜末，蒜片炒香，烹入料酒，生抽，醋，加少许白糖炒匀，加入少许煮鱼的汤汁和水烧开，将炸好的里鱼放入汤汁中烧一会，将鱼翻面再烧一会，最后收汁，将鱼盛出，撒上些炒香的芝麻和葱花。
4、锅中汤汁再次烧开，用水淀粉，淋入香油勾芡，浇在鱼身上即可。