红萝卜的作用是什么意思？
胡萝卜素（A）、维生素C及淀粉酶、脂肪酶等物质，具有消食、理气、止痛、化积的特殊功能。因此，经常吃红萝卜，对慢性胃炎、胃溃疡患者有养胃的功效。
现代医学研究表明，红萝卜所含的维生素C是其他蔬菜水果的2—10倍；胡萝卜素（A）比苹果高83倍；柠檬酸能有效保护胃粘膜，有促消化作用；淀粉酶与消化酶的作用相同，脂肪酶比其他食物高2600倍。
中医认为，红萝卜性平味甘，有消食、化滞、行气、化痰、理气、止痛、化积的特殊功能，是老少皆宜的佳蔬良果。
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