香菇炒油菜怎么做家常？
家常香菇炒油菜
食材
油菜200g，干香菇80g，辣椒片适量，蒜片适量，小葱适量，蚝油适量，鸡汤适量，酱油适量，淀粉适量，植物油适量。
做法
干香菇泡发洗净，油菜洗净、切成两段。
鸡汤倒入锅中，加入蚝油、酱油、淀粉调成调味汁备用。
油锅烧热，放入油菜大火煸炒断生，捞出。
再放入香菇和辣椒、蒜片爆出香味。
倒入调味汁烧开。
倒入油菜快速炒匀。
撒葱花，炒匀盛入盘中即可。
TIPS
1、油菜放入滚水中焯烫一下，过凉，可以去掉农药残留及草酸，更加清爽脆嫩。
2、香菇用鸡汤泡发，做出来的菜品特别鲜美。
3、口味重一些的可以加少许盐。