如何做家常炒饼丝？
饼丝100克，红椒1个，鸡蛋1个，食用油、盐、鸡精、料酒、水淀粉各适量。
1、将鸡蛋打散，放入少许料酒和水淀粉搅匀，红椒洗净切成细丝。
2、炒锅注油烧热，下入蛋液炒熟成蛋花，捞出备用。
3、锅内留底油烧热，下入饼丝翻炒2分钟，再放入红椒丝炒匀，加入盐、鸡精炒匀，撒上蛋花炒匀即可。
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饼丝100克，红椒1个，鸡蛋1个，食用油、盐、鸡精、料酒、水淀粉各适量。
1、将鸡蛋打散，放入少许料酒和水淀粉搅匀，红椒洗净切成细丝。
2、炒锅注油烧热，下入蛋液炒熟成蛋花，捞出备用。
3、锅内留底油烧热，下入饼丝翻炒2分钟，再放入红椒丝炒匀，加入盐、鸡精炒匀，撒上蛋花炒匀即可。