如何做家常唐醋排骨？
原料：精选猪排骨、干淀粉、绍酒、精盐、白糖、姜片、葱段、葱花、蒜片、酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉。
制作：1、将排骨洗净，斩成4厘米长段，加入用绍酒、精盐、酱油、湿淀粉对成的味汁抓匀上浆待用。净锅上火，放入生油烧至五成热，将排骨均匀地沾上干淀粉，投入锅内，炸至金黄时捞起，待油温升至八成热时，再放入排骨复炸1分钟，捞出沥油。
2、锅内留少许油复上火，下入葱花、蒜片、姜片、葱段煸出香味，烹入用酱油、白糖、醋、味精、湿淀粉对成的卤汁，倒入排骨翻匀即成。
特点：味型独特，酥香实惠，鲜嫩醇浓。