煮花生需要加什么作用？
1、加盐：煮花生时盐可以促进壳与肉的分离，而且煮出来的花生更入味。做法：如果是生花生，在洗净之后，冷水入锅，放食盐煮。如果是熟花生，洗净之后，用热水下锅煮，也放上一些食盐。
2、加小苏打：将小苏打放入煮花生的水中，能促进蛋白质分解，软化细胞膜，让花生更容易入味，煮出来的花生更酥更糯。而且苏打呈弱碱性，煮过的花生吃起来味道更为清甜。
3、加小葱的白色根部：小葱白根煮花生可以增加花生的清香味。剥去残留的老皮，将葱白根放进锅里，加水煮开后，再加入2勺盐，转小火煮半小时左右。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！