红烧排骨怎么办？
将排骨冷水下锅煮开，捞出后用热水将血沫冲洗干净备用。
土豆和胡萝卜去皮切块（稍微切大点，因为红烧后会缩水），葱切段，姜切片备用。
炒锅倒入油烧7成热，下葱段，姜片儿和花椒大料炒出香味后，将排骨倒入锅里，加料酒翻炒2分钟。
将生抽，老抽，糖，盐和一大碗热水倒入锅里，大火烧开后撇去浮沫加盖转小火炖煮40分钟。
打开锅盖将土豆和胡萝卜块倒入锅里，加盖继续炖煮30分钟，最后打开锅盖加鸡精调味大火收汤汁即可。
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将排骨冷水下锅煮开，捞出后用热水将血沫冲洗干净备用。
土豆和胡萝卜去皮切块（稍微切大点，因为红烧后会缩水），葱切段，姜切片备用。
炒锅倒入油烧7成热，下葱段，姜片儿和花椒大料炒出香味后，将排骨倒入锅里，加料酒翻炒2分钟。
将生抽，老抽，糖，盐和一大碗热水倒入锅里，大火烧开后撇去浮沫加盖转小火炖煮40分钟。
打开锅盖将土豆和胡萝卜块倒入锅里，加盖继续炖煮30分钟，最后打开锅盖加鸡精调味大火收汤汁即可。