可乐烧菜有副作用吗？
首先可以肯定的答复，用可口可乐烹饪菜肴是无毒的，它可以用来烹饪菜肴。可口可乐中的成分是水、糖和少量的咖啡因，烹饪时，糖和水基本上是不发生化学反应的，最多咖啡因含量会有所增加，但一般烹饪时用量不大，所以增加的量也有限。而且，咖啡因属于溶于水的物质，有需要的话，可以通过浸泡的方式减去部分咖啡因。另外陈女士所说的用可口可乐烹饪后有粘锅的情况，有可能是由于可口可乐中糖的含量不够高，在烹饪的过程中糖还没有全部溶解，部分的糖发生糊锅造成的。
可口可乐用于烹饪有它独特的风味。糖类物质在有适量水、热源的作用下发生“美拉德反应”，“美拉德反应”又称羰氨反应，是1912年法国化学家美拉德发现的，是氨基酸和糖在无须酶参与的情况下进行的反应，与生物学上蛋白质和糖之间发生的糖基化作用十分相似，在食品加工业中被广泛使用，主要用来产生颜色和风味，在烹饪中，烤肉那诱人的颜色和香味就是“美拉德反应”最好的体现。用可口可乐烹饪食品是“美拉德反应”的一次延伸应用，烹饪出的食物有独特的味道，符合人们的味觉需要，因此也深受人们的喜欢。另外，用可口可乐烹饪肉类食品，由于其中糖类物质、酸性物质的作用还可以在一定程度上加快肉中纤维的软化，使烹饪出的肉更容易被消化吸收，这也是一种潜在的好处。
最后要提醒大家的是，由于可口可乐中含有糖类物质，因此用它烹饪食物一般适用于糖的摄入没有受到限制的人，如果糖尿病患者一定要吃用可口可乐烹饪的菜肴，一定要根据自己的情况将用可口可乐中糖的量考虑进去，以将总摄入量控制在规定的范围之内，以免造成血糖异常波动。