我也很爱吃红烧排骨，每次回外婆家都要大快朵颐一次才肯离开。 我也研究过怎么做最正宗最好吃，不过我还没有那么高的厨艺（笑） 先简单说几个要点吧。1.肉一定要新鲜。不要为了图便宜买冷冻的肉，不仅不新鲜而且口感也不好。2.炒糖色是红烧肉的关键之一。
把300g的鲜栗子洗干净，晾干水份（一定要晾干哦） 锅里加水烧开，水要漫过栗子。 加入200g糯米粉和6勺白砂糖，用筷子搅拌至砂糖全部融化。 盖上盖子大火煮开，然后转中小火煮约45分钟，期间要注意翻动一下锅底免得黏锅。煮至栗子软熟就可以关火了。趁热吃最好了！
在巴西待的半年里我吃了无数次烤五花肉，和火锅一样普及，随便一个street food或者路边大排档都能见到卖的。 先给你们看看我在里约热内卢机场附近的一个小酒馆里吃到的烤五花肉（已经算比较高端了）：再给你们看看我在圣保罗州立大学校园里吃到的小摊上的烤五花肉： 是不是看过了之后觉得口水直流啊！
准备材料： 椰浆（我用的是椰树牌椰汁），牛奶，白糖，黄油，玉米淀粉，糯米粉。 制作步骤： 1.将糯米粉和玉米淀粉过筛到容器中，加入白砂糖搅拌至溶化；然后倒进煮沸的奶锅中边烧边搅匀；待完全沸腾后关火盖盖子闷十分钟。2.十分钟后把融化的黄油拌进去，搅均匀至顺滑。