豆包的馅料有咸鸭蛋黄、鲜肉丁和香菇，所以做法上选择油多、盐多的炒制方法更合适。 首先将豆包切成薄片，五花肉肥瘦分开切片待用，鲜香菇洗净切丝待用，香葱和大蒜分别切碎。 锅中放入适量猪油，小火加热至融化，然后加入葱蒜碎爆香，接着下香菇丝翻炒出香味，随后倒入切好的豆包片用中火慢慢煎至呈金黄色。
在北京吃过一次，感觉一般般吧… 说下菜品里都有什么——葱丝、黄瓜丝、豆腐皮（熏制的）、花生豆、香菜、辣椒油，再搭配两个馒头片(我觉的配这种吃法儿，最好有个馒头片或者窝头啥的，就着咸菜吃，应该挺香的) 一个盘子盛着这所有的食材，当然还有最主要的——黄酱！ 其实这个菜的重点不在蘸酱，而在切细丝。
我吃过好多蟹，江苏的，山东的，陕西的，辽宁的，广东的。。。 还是江苏的最好吃！ 以前在苏州一个园区里面工作过两年，那个园区有个湖，里面很多大闸蟹，当时下班了经常去湖边玩，直接捞上来烤着吃，味道好极了。
1.先做一道鱼腥味的去除，切一点姜丝和葱头放鱼上，再倒点料酒去腥。 2.然后准备一个碟子放一些淀粉，抓均匀待用。 3.锅烧热放油，油热后放入处理好的鲨鱼块下锅煎炸。 4.煎至两面有点微黄捞起沥干油分。 5.锅里留底油加入蒜片、姜片，青椒段和小葱段一起炒香。6.再把煎过的鲨鱼块倒入锅中炒匀。
在陕西关中地区，有一个非常有特色的小吃，叫作“搓鱼”。可能很多人都没有吃过，甚至没有听说过，因为它的做法比较特别，是将面粉和成一团后，用手揪成小剂子，然后双手揉搓成一个长条，再做成类似于小鱼的样子，因此得名“搓鱼”。
1.新鲜豆腐500克，食盐250克，花椒、大料各适量。 制法：将豆腐切成薄片或长条块状，在盐水中浸泡30分钟左右，然后用清水冲净沥干；锅中加水，放入切好的豆腐、八角和花椒，先用大火烧开，再改成小火烧至入味；食用时取出豆腐，切成薄片装盘即可。 特点：五香扑鼻，豆香浓郁。