1.买新鲜箭笋，一定要新鲜的，因为新鲜箭笋的肉质更紧实一些（老嫩主要看生长周期和季节），口感更好；2.把箭笋根部较老的部分切掉一部分，然后放到清水中浸泡两三个小时（水中加入少许盐，有利于去除笋中的苦涩味），换一次水，中间记得再搓洗几次；3.锅中放水，放入浸泡过的笋大火烧开，
砂锅的保温效果不错，可以把锅里水温维持在较高水平，使鸡肉处于“熟而不烂”的状态；另外，砂锅的透气性也不错，有利于酱香味溢出，和米饭一起吃简直完美！
1.香菇炒青菜 材料：香菇、青菜、大蒜、生姜 做法：把青菜洗净，沥干水分待用；将香菇和蒜切片，姜切丝；热锅热油，先放姜丝和蒜片爆香，随后放入香菇翻炒，加入生抽、白糖和盐调味，然后倒入清水，小火煮5分钟左右；最后放入青菜，淋上香油，翻炒均匀即可2.黑木耳炒鸡蛋 食材：黑木耳、鸡蛋、青椒、红辣椒、葱、
一，【原料】 1. 黄豆50克、熟地30克2. 大枣3枚、白糖适量 二、【制作】①将黄豆泡发后，与洗净的熟地、大枣一起放入小锅内，加水少许，大火煮沸后小火煨烂；②去熟地，加白糖调匀即可食用 三【功效】 滋阴润燥 四【适用人群】 适宜于阴虚者服用 五【小贴士】1、这道汤中熟地的用量不宜太大，因为其味涩，
首先 食材准备：鸡蛋4个，广味香肠2根，姜3片，葱1棵，小米椒2个 调味料：生抽1勺，老抽半勺，蚝油2勺 第一步：打散蛋液，加入切碎的葱姜和小米椒，再倒入一勺料酒去腥，搅拌均匀后腌制10分钟让鸡蛋入味儿 第二步：切点葱花和小米椒圈备用 第三步：锅中热油，倒入香肠，小火煎熟至微焦 第四步：