做潮汕牛肉火锅，要想做得好吃并不容易，对食材要求高、做法讲究、配料比例精确到克重……每一个环节都得用心对待。 作为潮汕人，我总结了下面这几个要点，分享给大家。1. 选好料。想要把牛肉煮熟鲜嫩，关键就是要选对原料。
我比较喜欢四川麻椒鱼头，就是剁椒鱼头里面放点花椒和小米辣，非常刺激味蕾！ 还有我最近迷上的糖醋鱼片也不错哦~做法如下：材料：黑鱼一条、姜丝适量、葱白一根、香菜少许 调料：料酒两勺、盐半勺、淀粉一勺、番茄酱三勺、白糖两勺、陈醋半勺、清水小半碗、
1、首先把买回来的猪肚清洗干净，清洗的方法是，先放进盆中，加足量的白醋和淘米水，浸泡一个小时左右；然后再用流动的清水冲洗干净。 注意清洗的过程中，千万不要用手去揉搓猪肚，保持完整。2、然后把冲洗干净的猪肚放进高压锅中，加入姜片、葱段和适量的花椒，同时注入足够的清水没过猪肚。
准备食材：青萝卜一根、甜玉米半根、胡萝卜半根 配料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉2克、白糖3克、蒜片适量。 第1步：准备一根新鲜白萝卜，先去皮后再清洗干净。第2步：把洗干净的萝卜切成薄片，加少许食盐拌匀腌制5分钟左右。 第3步：准备一只新鲜的甜玉米，削去外皮后清洗干净。