在我们那里，春韭最出名。春季的韭菜味道清淡，很鲜，但是不易保存，所以多数用来做汤品或者炒蛋，我最喜欢吃的就是韭菜炒鸡蛋 1.准备食材。韭菜一把（不要太老）、鸡蛋2个；调料有盐、味精、香油适量。2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅打成蛋液。 我是用打蛋器抽打成泡沫状的。如果直接用手搅拌，不容易掌握。
准备食材 配料表 主料：鲜草菇150g、冬笋150g辅料：盐3g、味精2.5g、猪油（炼制）15ml、水淀粉适量、清水适量制作步骤第一步：将新鲜草菇清洗一下，去掉根部的淤泥，然后撕成小块；冬笋剥去壳，冲洗干净后切成片待用。
花生含有丰富的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，还有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、锌、钙等多种微量元素。 常吃花生对身体健康十分有益。 那煮花生的时候，加一些佐料进去，可以让味道更香醇。
羊蝎子做法： 1.将羊蝎子放入冷水中浸泡5小时，中途换两次水； 2.将泡好的羊蝎子捞出洗净备用； 3.把焯肉的汤去掉浮沫及杂质后留下备用(这步很重要）； 4.锅烧热倒入适量色拉油（比炒菜的用量要多些），油温六成热时下入八角、桂皮、
哈哈，终于有一个我能答的题目了！ 先告诉你答案，那就是——葱油虾皮拌饭！ 我也不知道为什么，但这是最正确的答案（笑） 言归正传，做饺子馅嘛，关键就是去腥和入味儿啦~ 小鲜虾去头、去皮、除虾线后清洗干净，加入少许料酒、生姜，腌制十分钟以上。 划重点，一定要记住这一步！后面会用到。接下来就是炒制了。