我是很爱鸭肉的，各种做法都吃。下面推荐几款个人觉得不错的。 首先说白斩鸭，这个比较考验刀工，把洗净的鸭子切成薄片，放入锅中焯一遍水，然后准备一大碗冰水，把切好的鸭子片放进碗里，浸泡在冰水里冷却，这样做出来的口感是最棒的！蘸料我一般是蒜泥➕酱油➕辣椒油。
1、将买回来的猪肝用清水冲洗干净，再浸泡在淡盐水中半小时； 2、锅中注入足够量的清水，加入葱段和姜片煮沸后，放入切好的猪肝煮熟至熟烂； 3、用网筛过滤一遍，去渣取汁，倒入锅中，小火炖成糊状即可（也可直接挖出猪肝中的嫩肉剁碎成末）4、煮好的肝糊摊凉后，拌入适量玉米粉调成稠粥状，调入适量盐拌匀即可食用。
我做的酸奶是用的纯牛奶，不是用酸奶做引子，因为我觉得这样味道更好。 准备材料：纯牛奶、糖、菌粉（我是买的原味益生菌的，你也可以买自己喜欢的口味）1.把牛奶倒入碗里，放一些白糖进去搅拌一下，然后放置五分钟让白糖融化；2.把菌粉倒进牛奶中搅拌均匀，然后用保鲜膜盖好放进冰箱里冷藏10个小时，
糖醋里脊 糖醋里脊是最经典也是最传统的酸甜口味的菜式之一，它酸甜适口、酥脆嫩香的特点深受大家的喜爱。下面我们来看一下它的做法吧！ 食材准备：猪里脊（瘦肉）、白糖、白醋、生抽、老抽、食盐、鸡蛋清、面粉、淀粉、番茄酱。制作步骤： 第一步：腌制猪肉 将里脊清洗干净后顺着纹路切片，然后剁成肉馅。
食材准备： 猪心，大白菜，葱、姜、蒜，泡辣椒，盐，味精，酱油，白糖，醋，胡椒粉 具体做法： 1.把猪心洗净切成薄片；大葱斜着切片；生姜切丝；大蒜切片；干辣椒切成马耳朵形；豆瓣酱剁碎待用。
我是北方人，在我的印象中最好的吃的豌豆是东北的。 记忆中妈妈会在春天摘一些嫩豌豆苗（就是刚发出来的那种），然后用开水焯一下，凉拌了吃。或者用肉汤、大酱做个菜疙瘩（不知道是不是这俩字，反正就是个咸菜的做法，把面糊糊和豌豆苗拌在一起做成了菜坨子）。 最好吃的是妈妈会做一碗油焖豌豆，我吃的那个香啊！
首先明确一点，作为陕西人，我绝对承认秦镇大米面皮和汉中热米皮的地位，但要说最经典的还是凉皮…… 作为一个在陕西生活了40多年（现在离开陕西）的老陕，我可以很负责的告诉你，陕西的凉皮有很多种，而且配上面汤（醋+酱油+辣椒油+葱花）的味道也是不一样的！