把罗非鱼清理干净后，在鱼肉表面划几刀。然后放姜丝、一勺白糖、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽，抓拌均匀，腌制半小时以上。蒸锅里水烧开后，把腌好的罗非鱼放到锅里大火蒸8分钟。 蒸好后拿出，倒掉盘子里的汤汁，淋上热油激香。 接下来调一个蘸料：蒜泥+香菜+葱花+白胡椒+盐+香油调匀。
这题目，我答不了。 但可以推荐个地方，东营的野鸡（大雁）吃的地方，据说在东营的广饶县，花官镇，北韩村，有人养这个，也吃这个。 味道怎么样我不知道，但那里都是真真切切的大雁，不是野生的（至少不是野外捕猎的）。我认识的一个东营人，是专门开车去那里吃大雁的。 他和那个农家很熟，进去就管叫大哥。
这个我最有发言权啦！我老家是东北的，几乎家家户户都有养松花蛋的习惯（其实就是鸭蛋），而腌制皮蛋最主要的原料就是碱和石灰。所以用此原理来腌制萝卜应该是最正宗的。 准备食材：1、青皮红萝卜2根（我喜欢比较甜的，所以选的红萝卜；不过据说白萝卜做出来会更好吃哦！
之前在海南旅游的时候，吃了传说中的海鲜“籽乌”（学名海兽胃线），口感非常好，有点类似章鱼脚但比章鱼脚要鲜嫩，后来看视频才知道是台湾著名料理“乌鱼子”。
清汤涮羊肉，这个清汤可不是白开水啊！ 做火锅清汤可是一门学问了，如果做不好的话那涮羊肉的味道可就逊色很多了。 首先，这“清”字就要好好解释一下。
我最喜欢吃的是老妈做的卤牛腱，做法简单，但是特别入味，肉质不硬也不软烂，非常有嚼劲，配米饭吃超级棒！ 买回来的牛肉用冷水浸出血水。 然后加八角、桂皮、香叶、生姜、干辣椒等香料小火煮至酥烂(大概三四个小时）。 煮好的牛肉捞起晾凉，让它的香味更浓郁一些。