首先声明，这绝对是我这辈子吃过最奇葩的火锅…… 事情的起因是宿舍有个哥们儿想吃火锅又不想出去买，于是就有了下面这个令人喷饭的锅底。（手动摊手） 配料表：老汤、猪骨、鸡架、猪蹄、辣椒、花椒、生姜、大蒜、豆瓣酱…… 调料就这么多，食材就那么几样，可是这已经足够我喝一壶的了。 下面正式进入煮火锅阶段。
我从小在江南水乡长大，对各类新鲜竹笋、腌笃鲜、春笋红烧肉、油焖笋、干锅茶树菇炖豆腐、咸菜炒蚕豆……可以说是如数家珍。但唯独不爱吃的，就是苏菜中的名菜—— 糖醋排骨！ 原来小时候去苏州旅游，专门去酒店吃这菜。印象里糖和醋的味道盖过了排骨，而且非常甜！
这要分类别而言，咸鸭蛋和咸鸡蛋都好吃的，就看个人口味喜好。 咸鸭蛋是鸭蛋经过腌制而成，咸蛋的吃法比较多，可以直接剥壳吃，也可以炒菜、做汤等，香味浓郁，口感咸香细腻。有些人不喜欢咸鸭蛋的味道，觉得特别咸，这里教大家一个方法，把咸鸭蛋用白酒浸泡一下，然后清洗几遍，就能去掉腥味，咸淡正好适合。
2018年7月6日本人在青岛黄岛区某烤鱼店试吃了该店的所谓“豆腐鱼”，味道很一般。 本人于当晚回到家中，按照如下方法做了几次，味道非常好！