1、先把鸡腿切成小块，用水浸泡15分钟去血水； 2、泡好的鸡肉用姜片和料酒抓匀腌制15分钟左右（可以去腥味哦）；3、准备配料：大蒜切片，姜切条，小米椒切圈备用；4、起锅热油放入鸡块翻炒至变色盛出待用;5、锅里留底油加小米辣炒香后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出红油；6、
1、先把鸡腿切成小块，用水浸泡15分钟去血水； 2、泡好的鸡肉用姜片和料酒抓匀腌制15分钟左右（可以去腥味哦）；3、准备配料：大蒜切片，姜切条，小米椒切圈备用；4、起锅热油放入鸡块翻炒至变色盛出待用;5、锅里留底油加小米辣炒香后加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出红油；6、