青辣椒炒酱怎么做好吃？
- 用料 - 青椒（绿线椒）5个，洋葱半个，胡萝卜半根，大蒜4瓣，老酱油3勺，黄豆酱2勺，白糖1勺，植物油适量
- 做法 - 准备好所有食材。 青椒去蒂去籽洗净，切成块状；洋葱去皮洗净切成丝；胡萝卜去皮洗净切丝；大蒜去皮切粒。 炒锅中放油烧热至6成热，下蒜末和葱白爆香。然后加入青椒、胡萝卜和洋葱翻炒片刻。
调入生抽、老抽和豆瓣酱炒至上色均匀。 最后加入清水没过食材表面，大火烧开转小火焖煮5分钟左右。最后开大火收汁，起锅前加少许糖调味即可。
小贴士： 1.做这道菜不需要放盐了。因为豆瓣酱和老抽都是咸的。如果口重可以在最后尝一下味道再酌情加盐。
2.因为豆瓣酱和酱油都有咸味，所以不用再额外放盐了！千万不要放错了哦~否则就成腌菜了！