红烧鸡怎么吃好吃？
“好吃”的定义对于每个人来说都不一样，我这里指的是“合乎口味”的意思，而不是指“营养价值高”“食材新鲜”之类的意思。 所以这个问题的答案也是因人而异的。 我先谈谈我的做法，我做的红烧鸡主要满足以下几个特点：
1、食材普通（价格便宜）；
2、制作简单（工序少，时间和难度都低）；
3、味道不错，能经常做，孩子也爱吃。 要想做到以上几点，就必须控制好火候。首先鸡要做熟（肉变酥烂），同时表皮又不能烧糊（保持酥脆）。所以，要掌握好火候，不能太焦。
至于具体做法如下： 【原料】三黄鸡1只，生抽、老抽、白糖、料酒、生姜适量。
【步骤】
1、将三黄鸡处理干净，斩成小块，用生抽、老抽、白糖、料酒和生姜腌制20分钟以上（这一步主要是上色、去腥、入味）。
2、热锅凉油，倒入鸡肉小火煎至颜色变深，盛起备用。
3、另起锅，倒入适量食用油，加入白糖小火炒出糖色，倒入鸡块煸炒至上色。
4、加入没过鸡块的水，大火烧开，转小火焖煮20分钟。 注意观察，防止粘锅。等汁收得差不多了，就可以盛起来享用了！ 是不是很简单呢～自己在家也能做出皮脆嫩、肉香滑的红烧鸡！ 你也可以试试加些土豆一起炖，味道也很赞哦~~