韭心炒什么好吃？
韭菜和鸡蛋绝对是绝配，韭菜炒鸡蛋不仅做法简单快手，营养也十分丰富 100g的韭菜中含有蛋白质2.8g、脂肪0.4g、碳水化合物3.9g、纤维素3.2g还有钙、铁、锌等矿物质，以及维生素 C、维生素 E 和β-胡萝卜素，而100g鸡蛋中就含有蛋白质6 g、脂肪5 g、胆固醇57 mg、氨基酸7.3 g，以及各种微量元素，二者配合堪称完美。
【食材】 韭菜 200g、鸡蛋 3个、食盐适量 【制作步骤】 第一步：将韭菜洗干净切掉根部，然后切成寸段； 第二步：把鸡蛋打碎倒入碗中，加入少许食盐搅拌均匀待用； 第三步：起锅烧油，油温七成热的时候慢慢加入蛋液，用铲子不断的搅动，待其成形之后盛出待用； 第四步：重起油锅，油热后放入韭菜煸炒至软，然后加入刚才炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀即可出锅装盘。 小贴士： 1、因为鸡蛋中有大量的蛋白质，所以炒制的过程中要注意火候，大火快炒，不然容易老。
2、有的人不爱吃鸡蛋的腥味，这个时候就可以往锅中撒入适量的白酒去腥提香。 除了和鸡蛋搭配之外，韭菜和海鲜也是绝配，比如韭菜炒虾仁就很好吃。