香芋煮粥好吃吗？
香芋是广东这边非常传统的食材，几乎每家每户都会种植。我小时候在乡下的房子后院就有一个很大的香芋地，到了收获的季节到处都是金灿灿的香芋。 香芋其实分为两种，一种是淀粉含量比较低，口感比较粉的称为水芋或者番薯芋；一种淀粉含量高，吃起来很粉很粘的称作香芋。 这里说的香芋就是后者，因为含淀粉量高，所以可以用来制作各种各样的美食。
最简单的做法其实就是蒸，然后把香芋撕成小条或者小块，拌点糖吃，香甜软糯，味道非常好。
香芋的营养价值也是非常高的，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等，尤其是微量元素中的硒元素含量是非常高的。而硒元素是有抗肿瘤的作用的。 所以常吃一些香芋对身体有很大的好处。
香芋除了可以作为主食食用以外，还可以做成各种菜肴。比如用油煎一下，配上面粉做芋圆，然后配上牛奶，白糖一起吃，味道也是非常好的。 我最喜欢的还是用香芋来煮粥喝。把香芋去皮切成薄片，然后跟大米一起下锅煮开之后，调成小火慢慢熬煮，直到粥变得很浓稠，加入少许的冰糖调味就可以了。熬出来的粥颜色呈淡黄色，看起来非常有食欲。
有爱吃甜食的朋友也可以在粥里加入糯米或者是薏米，然后再放适量红糖一起煮，这样煮出来的粥会更香更甜。 我最喜欢在周末的时候，煮上一锅香芋粥，配上新鲜的水果，就是一顿美味又营养的早餐了。