驴肉丝怎么炒好吃？
1、用料： 驴瘦肉500g，小米椒适量，小葱适量，蒜头适量，酱油适量，食用油适量，生粉适量，小苏打适量，花雕酒适量（没有可以不放）。
2、做法 第一步——腌肉 将驴肉片放入碗里，加花雕酒或者白酒，少许食盐，抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第二步——调酱汁 小葱切段，小米椒切段，蒜头去皮拍松，一起放进碗里，再加生抽、老抽调色，少许白砂糖提鲜，搅拌均匀备用。 第三步——起锅烧油 锅内热油，下葱、姜和小米椒爆香。
第四步——倒入肉片 将腌好的驴肉片倒进锅里，开大火快速炒至变色。（约3分钟） 第五步——加入调料 依次加入豆瓣酱、剁辣椒、香菜段、葱花和匀即可出锅食用。 我用的是小锅，所有材料都放进去后，小火熬煮了大约10几分钟就好了~ 刚煮好盛盘的时候我按了个暂停键，给朋友拍了张照片，她说看着很好吃，哈哈，果然是亲妹妹！