枫菜怎么炒好吃？
我们要了解，白菜的原味是什么，什么最配它的原味 其次，我们要知道怎样做才能最大程度的保留原味 第三，我们才知道怎样的做法才能更好的突出、强化它的原味。 下面开始解答问题： 为什么要买白菜呢，因为我想吃，因为我喜欢吃。 我以前特别讨厌吃白菜，觉得它既无味又无用，炒熟之后软趴趴的，一点食欲都没有。直到我遇到了我的真命天子——芥蓝。
1.准备食材。
2.烧开水，把芥蓝放入锅中焯水30秒（不要过久，否则会失去脆感）；
3.同时另起一锅，烧水至开，放入适量食盐和植物油，将洗好的白菜放入锅中焯水半分钟；
4. 将烫熟的芥蓝捞出，摆入盘中，备用。
5. 取一个小碗，倒入生抽、老抽、糖少许和水调成酱汁；
6. 热锅冷油，放入切好的小米椒和蒜片，小火煸炒出香味；
7. 加入调好的酱汁，煮开以后，关火让酱料入味儿。
8. 开大火，锅内汤汁烧开，此时放入白菜快速翻炒片刻，使每片叶子都沾满汤汁。
9. 出锅前撒上葱花。
这样一道色香味俱全的糖醋芥蓝就做好啦~有没有很想去试一下？哈哈~~ 其实这个菜的秘诀在于焯水，经过焯水的芥蓝和白菜，不但能很好地保持自己的颜色和形状，而且能最大程度地释放本身的味道。
很多人可能不喜欢吃白菜的原因是它的味道重，这里要强调一下，是味道重而不是咸淡。其实只要处理得当，白菜也是可以做得非常清淡的，而且会很好吃！ 另外，有人可能会说，这么少的调料就能做出这么好的味道啊？是的哦，这道菜除了盐、油和酱油以外，我没有放其他的任何调料了～所以调料越少越能体现出食材本身的鲜美。