豆粥怎么煮好吃？
我做的豆粥 原料： 泡好的黄豆1把，大米适量，冰糖或白糖适量 做法： 1、将泡好的黄豆和大米一起倒入锅中，加水熬煮； 2、煮至米粒开花，加入冰糖或白糖调味，再煮至浓稠状即可关火食用。 我的做法非常简单，但味道确实不错哦～
豆粥里加糖有讲究 很多人都喜欢在豆粥里加糖来调节口味，但实际上，在粥里加糖是有技巧的。 如果是煲制纯米粥（即无其他成分）的时候，可以在粥快熟的时候再加糖，这样既能保证糖分溶解得最好，也不会让粥的口感过于软糯。 但若是加入了豆类之后，由于豆子中含有皂苷，它会降低蔗糖酶的活性，从而阻碍了蔗糖的分解；而且皂苷本身也是有甜味的，因此加入白糖并不会明显提高豆粥的甜度。也就是说，加了豆子的粥口感并不会因为加了糖而变黏、变糯。所以，在熬豆粥的过程中就不要加糖了。等粥好后，根据个人的喜好，适量加点糖，调调味就可以了。