炒辛拉面好吃吗？
第一次知道这个面，是大学舍友从韩国带回来的小包装，味道不错还便宜。后来看电视有个叫《深夜食堂》的，里面的师傅给客人做炒辛拉面（名字翻译可能有错），从此念念不忘(>﹏<) 找了好久买到一包，做的时候各种期待。。。 做法： 锅里热油，放入花椒和八角炸香，倒入葱花爆香，依次加入豆瓣酱、辣椒粉、生抽、老抽，炒出红油，然后放大料和姜片炒香。 大约一斤的面条煮熟后过凉水备用。
原汤留一部分待用，剩下的倒在碗里放到微波炉加热1分钟。 把凉好的面条倒进炒锅里搅拌（一定要用大火！而且要用锅铲不停的搅！），再把刚才加热的汤倒进去混合均匀，让每一根面条都裹上一层红油。 最后放入切好的辣椒丝和花生碎，搅拌均匀就可以啦~ （最后放辣椒是为了让辣椒的味道更浓重一点^^） 这道炒面里其实没什么特别难弄的食材，就是需要耐心和面要熟。最重要的一点啊，是一定要用小火慢慢炒！不然容易糊锅^^
我是很爱很喜欢这碗面的，但是室友说太辣了=_= 不过我可以接受，喜欢辣的同学可不要错过了哦～