面条加什么酱料好吃？
作为南方人，从小吃到大的面条都是清汤寡水的那种，直到来到北方上学，才第一次知道原来面条还可以这样吃！ 从此入坑，一发不可收拾。 我大概统计了一下，北方人做酱拌面的调料一般有酱油、醋、辣椒油（或者辣椒酱）、花生酱、豆瓣酱等几大类。不过不同地区、不同家庭做出来的味道又有所不同，这里所说的是比较普遍的酱拌面做法。 先来说酱油，这个真是必备调料了。我见过的最夸张的一次，一个宿舍共5个人，就为了一碗面条，用了4种不同的酱油（包括烧鱼用的酱油）。
不过，用太多的酱油也不是很好，容易吃腻。 所以，用酱油来煮面，要注意适量啊~ 除了酱油外，有些人也会用腐乳、花生酱之类的调料来调味。
但我觉得最提香的还是要属辣椒油（或酱），只要有一勺辣椒油，瞬间就能让平平无奇的面条变得光彩夺目起来！ 用辣椒油拌面的时候一定要注意控制火候，太辣了会发苦哦～ 另外就是必不可少的醋，山西的陈醋、陕西的紫林醋都不错~
最后，要是觉得清淡，可以打一个鸡蛋进去搅散，再撒一把葱花，一碗浓香扑鼻的葱香手擀面就做好了！