鱼丸怎么红烧好吃吗？
原料： 鱼丸、豆腐泡、豆瓣酱、葱、姜、干辣椒、老抽、生抽、白糖、醋、胡椒粉、花椒粉、料酒
做法步骤： 第1步：准备材料，鱼丸是市场上买的新鲜墨鱼丸子，没有的可以用鱼浆或者鱿鱼浆做，豆腐泡是油炸的，如果有豆腐也可以换成豆腐；
第2步：锅中放油，加入葱姜干辣椒小火煸香后，加一汤匙豆瓣酱炒出红油； 第3步：放入鱼丸，小火慢慢煎制，中途可以轻轻翻动一下，使其受热均匀，煎至表面金黄色；
第4步：倒入开水，水量没过鱼丸即可，同时加入老抽、生抽、白糖和几滴醋，大火煮开后转小火炖制60分钟左右，鱼丸熟透后即可关火让汤汁浸泡着鱼丸入味，吃的时候拌入葱花和香菜更香哦！