土豆红烧排骨怎么做？
排骨400克，土豆约400克，酱油15克，盐1克，料酒10克，葱白15克，芹菜15克，味精1克，生粉适量。排骨用水泡水，去血水；土豆切成块；芹菜洗净，切小块；葱白切成段；将酱油、盐、料酒、生粉拌匀调成芡汁备用。烧热锅，放入油，将油烧至六成热时，放进排骨、葱白、芹菜煸至微黄色。将排骨挖掉，锅内留下油，把煸过的排骨放进锅里，注入清水，没过排骨，烧滚。在烧滚的锅里加入适量酱油、盐、料酒，盖上锅盖，小火烧20-30分钟至排骨酥软。把土豆块加入锅里，烧滚后，和入芡汁，小火烧5分钟，待汁浓，筷子可以插入时，加味精，起锅即可。
提示：
1、因为排骨在煎前要先用水泡，所以，在煎前不能将排骨腌太久，不然的话，排骨吃起来是咸的。
2、在烹调排骨时要稍微多放一些醋，这样才能使排骨中的钙、磷、铁等微量元素溶出更全，让家人更容易吸收。
3、用压力锅或瓦煲烹调，味道会更好。