6寸海绵蛋糕几厘米？
在制作蛋糕的时候，需要用到6寸的海绵蛋糕，但是不知道其具体尺寸。很多人都不太了解这个问题，今天就让我们一起来了解一下，看看6寸海绵蛋糕究竟是多少厘米。
6寸海绵蛋糕几厘米
6寸的海绵蛋糕，它的直径大约是15.24厘米，长度大约23.81厘米。其实蛋糕上的尺寸并不是严格的，他只是一个大约的数字，在制作蛋糕的时候，很多时候，蛋糕师都会根据自己的经验来定。
6寸海绵蛋糕的制作方法
1、准备工作：制作海绵蛋糕的主要原料有鸡蛋、低筋面粉、牛奶。先将鸡蛋打进干净的玻璃杯中，然后加入牛奶，充分搅散，备用。将蛋奶液过筛，然后把筛子中的大颗粒杂质挑出。将低筋面粉过筛，也要把其中的大颗粒挑出。
2、打蛋：把鸡蛋蓝换成另一个干净的打蛋盆，将搅拌均匀的蛋奶液倒入打蛋盆里，打至筷子可以竖着不沾盆为止。接着，再把低筋面粉慢慢倒入蛋奶液中，切记，要小心不要撒出底盘。再把打好的蛋黄倒在另一干净的打蛋盆中。
3、筛苏打粉：把苏打粉过筛，然后把它加入打好的蛋黄里，并快速拌匀。
4、分拌：把蛋黄糊倒在盘中，并用刮刀把碟子里的蛋黄糊快速翻拌均匀。翻拌的动作一定要快而且准确，这样才可以使蛋白和蛋黄完全混合。
5、烘烤：把拌好的蛋糕糊倒入6寸模型中，烤箱温度定在180度，时间约30分钟，等烤好的蛋糕出炉后，切开看看，如果是分层的，那就表示成功了。把蛋糕取出后，立即倒扣在烤纸上，使出翻跟斗的招式，把蛋糕翻过来。最后，把另一张烤纸盖上，并摔一下，让蛋糕内的大气泡移动到蛋糕顶部。
蛋糕要怎么选
1、外表：外面卖的蛋糕，如果看起来颜色太深，就表示添加了过多奶油，如果颜色太浅，则表示面包添加剂买多了，外表看起来显得发白，另外也可以观察表面烤糊的色彩来判断是否过甜或蛋白加入过多。
2、内部：如果用锡箔纸包住蛋糕，拿起来时不容易掉落，就表示奶油和麵粉质材料比例适当，若锡箔纸包住部位有时微微塌陷，就表示还不够膨胀，或蛋白还没有打发妥当。蛋糕内部组织应柔软，不现整块脱落，也不散开，湿性稍大的还会包含合适的水分，但不会流淌。
3、香味：合格的蛋糕，会带有清淡的玉米香味，蛋糕香不代表添加了许多奶油，或代表品质不好，如果有严重奶油香，可能表示过了保质期，也可能是奶油添加剂过多。
4、口感：入口后，合格的蛋糕会感觉细腻柔软，不黏牙而且不失紧致，吃起来没有任何粗糙感，如果有不舒服的黏牙感，或粗糙感，即可断定使用的是劣质配方，食物添加物质不易消化。
5、味道：口味太甜就表示糖分加入太多，太过咸就必须注意盐和蛋糕酵母可能起反应，并产生酸度，造成口味不稳定。