曰本南瓜有什么营养？
南瓜原产于非洲，17世纪时期由荷兰人带到亚洲，后来传到中国。现在在中国各地均有栽培。瓜多汁，味甜，口感好。那么在日本，南瓜有什么营养价值呢？
南瓜的营养价值
1． 多糖类
南瓜蛋白质和糖类都比较丰富，蛋白质含量仅次于瓜类蔬菜，而且氨基酸全面，糖分类和脂肪含量比较低，除了纤维素较多以外，几乎没有其它有效成分，所以南瓜营养价值远远输给其它蔬菜。
2． 矿质元素
南瓜从种类上讲，属于碱性食品，含有钾、钠、钙、镁、磷、锌、铜、铁、钴、锰、硒、铬、硒等多种矿物元素。其中，钴是维生素B12的组成成分之一，具有良好的胰岛素生成作用，对预防糖尿病、改善糖尿病有较好的效果；锰元素是抗氧化剂，能够增强机体的免疫功能；硒具有抗氧化作用；铬有降血糖的作用。
3． 维生素C和胡萝卜素
南瓜含有多种维生素，从种类上讲，包括胡萝卜素、维生素A原（胡萝卜素）、B族维生素、C、D、E等；从氨基酸来讲，有谷氨酸、天门冬氨酸、胱氨酸、胡萝卜素、维生素E、胡萝卜素。南瓜维生素C“抑制核酸合成酶”的作用，细胞生长和免疫系统遭到摧毁；南瓜含有丰富的维生素E和胡萝卜素，可以促使肌肉运动，增强体力；南瓜的果胶可延迟食物排空，延缓肠道对糖和脂质吸收，也利于控制血糖和体重。
4． 其它
南瓜尚含硫、镁、铁、锌、锰、硅、氟、碘、硒、铜、铬等微量元素。南瓜中的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收；南瓜所含果胶可保护胃肠黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合；南瓜所含果胶还可以软化粪便，避免肠道吸收有害物质。
南瓜有利尿、减肥、降血糖、降血压的功效。吃南瓜可以帮助肠胃消化，治疗胃痛胃寒，还可以中和致癌物质，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等成分，山药则含有丰富的维生素、氨基酸、磷脂、淀粉等营养物质，有健脾养胃助消化的功效，这两种食物搭配在一起，健康效果好。