土豆鸡块放啤酒吗？
土豆鸡块放啤酒吗？不放。虽然啤酒鸭和土豆鸡块都是非常美味的菜肴，但是两道菜肴的做法还是有不少区别的，其中有一点就是，啤酒鸭里面是放啤酒的，但是土豆鸡块里面却是不放啤酒的。那为什么两道菜肴要放啤酒，而不放啤酒的原因又是什么。下面，就让我们一起来揭晓答案吧。
啤酒鸭是特色传统名菜，制作原料主要有鸭子、大葱、生姜、鲜啤酒等，用啤酒取代料酒，啤酒鸭具有润肺、养胃、治疗咳嗽、消滞、清热解毒、戒烟等功效。而土豆鸡块的做法是土豆去皮，洗干净切成块；鸡肉洗干净，切小块，用盐，淀粉，酱油，油腌10分钟；炸葱油，锅里放2碗油，烧至6成热，将葱切段，把葱白捞出，剩50克葱段待用；将鸡肉倒入油锅，炒至7成熟后加土豆翻炒，注意不要糊锅；待土豆变金黄色时倒入啤酒，没过鸡肉和土豆。4分钟后，加糖，盐，咖喱粉，鸡精，把葱段倒入锅中，翻炒几下就可起锅了。
从上述介绍中可以发现，啤酒鸭的制作方法相比于土豆鸡块更加繁琐一些，而且，需要的原材料也比土豆鸡块多很多，也就是说明，土豆鸡块的做法更加简单。而且，土豆鸡块的味道也还是很不错的，所以说，大家以后在做菜的时候，如果能够适用土豆鸡块这种菜肴，那就用土豆鸡块吧。
为什么土豆鸡块不放啤酒
由于牛肉、羊肉偏温寒，最适合在寒冷潮湿季节食用，而鸡肉、猪肉等平和，在任何季节食用都不会引起不适。鸡属水，属火。水性冰冷，在寒冬吃最适宜；火气太旺，夏季吃最好。啤酒属寒。在寒冷冬天喝啤酒，可以驱散寒气；夏天喝啤酒，会使体内虚寒加重，不利于健康。
看来，土豆鸡块不放啤酒的原因，主要是为了保证良好的味道。