猪肝与什么吵有营养？
猪肝与什么炒菜营养
1、猪肝与土豆炒
配餐理由：猪肝中含有大量的营养成分，尤其是含有钙、铁、磷、维生素A维生素B1、维生素B2。猪肝与土豆共炒，即便是不放调味品，也会是道难得的菜肴。若再放入生姜、葱、蒜等调味品，营养则更为完美。
2、猪肝与荠菜炒
配餐理由：猪肝与荠菜共炒，具有补血、补虚的作用。“猪肝炒荠菜”，荠菜又称“花园白菜”、“凤凰菜”，含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和膳食纤维。
3、猪肝与竹笋炒
配餐理由：竹笋含大量纤维素，能帮助消化，促进肠胃蠕动，帮助胃肠消化排泄，减少体内多余脂肪，亦是女士们减肥瘦身的健康之选。
4、猪肝与桂圆炒
配餐理由：猪肝中的维生素A、维生素B2，可以健全视力，治疗眼科疾病的功效。桂圆富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸；养血健脾，补血安神。
5、猪肝与菠菜炒
配餐理由：猪肝含有丰富的铁、锡。菠菜含有大量的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、铬、锌等营养素。用于补血。
猪肝在烹制过程中不宜烧糊，以免黄曲霉毒素污染。挑选猪肝时，猪肝呈现浅褐色或浅绿色，表面有光泽，且饱满，手触摸感觉很嫩滑，没有粘液。不可选购的颜色发黑，感觉肉质无光泽，没有弹性的猪肝。
红枣与猪肝相克
红枣健脾益气，养肝补血，消食和胃，生津止渴，安神养心。枣最有利于气血、内分泌的治疗，常用于治疗贫血、月经不调、高血压、神经衰弱等多种疾病。
而猪肝富含铁、锌、铜、磷、等微量元素和球蛋白、白蛋白、卵磷脂等营养成分，具有补血养肝、治月经不调、防治妇女贫血症等功效。红枣和猪肝也不能混合，因为猪肝中的维生素C分解蛋白质的速度，会急速减慢，以致于影响消化吸收，对身体有害。