土豆咸菜怎么烀？
咸菜，除了咸味以外，还包括有多种菜类的泡制。我国全国各地均有制作咸菜，是一种很有地方特色的腌卤食品。但由于各地区的口味不一，制作出的咸菜形状各异，颜色不一，口味也各不相同，有咸酸的、咸腥的、咸重的等。
土豆咸菜做法
1、备好原料，土豆切丝，越细越好；红尖椒切碎，香菜切段。2、把土豆丝放到清水里洗干净，捞出沥干水分。(为了炒的时候要放很多油，所以把土豆丝炸一下，这样吃起来不会那么油腻)3、把土豆丝放到微波炉高火3分钟。4、转成小火5分钟后取出，把红辣椒碎和香菜段撒在上面，用勺子舀一勺橄榄油，依次浇在土豆丝上，味道好吃，油又不腻，很适合夏天吃。土豆咸菜是常见的下饭小菜。它含有人体所需的多种维生素和营养物质。同时，它也是很容易制作的食材。下面我们就来看看它的具体做法。
5、先把土豆洗一下，然后切成土豆丝。尽量切薄一点，这样更方便入滋味。(这个也是看个人喜好，喜欢厚切丝就切厚，喜欢薄就切薄。)6、切好的土豆丝放容器里，然后在里面加点海盐。(不要用精制盐，买那种粗盐，味道纯天然，入口更绵长)拌匀，让每一根土豆丝都粘上海盐。然后盖上盖子，放在一旁腌制1个小时。(如果着急吃可以少腌一会)7、1个小时后把多余的海盐拣出，然后放点青红辣椒丁点缀。(不喜欢辣味可以不要放红辣椒)8、把弄好的土豆丝放到微波炉里转1分钟左右。(可以根据自己喜好掌握时间)9、转好之后拿出，此时香气扑鼻而来。10、土豆丝装盆，浇点香醋，再撒点白芝麻。(白芝麻是用土豆炒的，吃起来会有土豆香味)撒上香菜即可食用。
【推荐搭配】
1、配一碗香喷喷的白米饭，味道香甜，米饭香甜，而且完全吸收了土豆丝的滋味，吃后余香满口。2、配腐竹炖肉片，味道是咸鲜味，非常好吃，腐竹吸饱了汤汁，味道很不错。3、配鸡蛋炒肉片，清淡口味。素炒，荤素搭配，口感都不错。