吃椿有什么功效？
春吃椿香满口
中医认为，春芽具有清热利湿、健脾和胃、舒肝理气的功效，常吃春芽可疏解过冬后的内热，有助防病保健。
黄豆芽性凉味甘，归心、脾、胃经，有清热利湿、消肿除痹、祛肝风、润燥、解毒的功效。黄豆发芽之后，甜味的氨基酸增加，维生素C也大幅度上升，还增加了“ provitamin A”，能预防败血症、软骨病和佝偻病。
绿豆芽味甘性寒，归 stomach 肠经，有清热解毒、清署利尿、润燥的作用。由于绿豆性凉，“发芽”之后，虽仍然性偏凉，但其清爽甜美之独特风味，却较生绿豆易于为人体所接受。
蚕豆芽性平味甘，能健脾化湿、清热利尿。
黄豆、绿豆、蚕豆是常见用来吃豆芽的食物，此外还有豌豆芽、黑豆芽、豇豆芽、碗豆芽、花生芽、荞麦芽等。春芽的吃法也是简单多样，可用蒜片或姜丝等爆炒，加些精盐、味精，炒熟即可。也可洗净放入锅内，煮5~10分钟后，起锅时放入盐、酱油、醋、味精等作料，还可用春芽调馅，也可制成汤菜。