猪肚子怎么炖汤好吃？
新鲜的猪肚用高压锅压十五分钟，冷却后把肚子撕成一条条的，洗净血沫，入油锅爆炒十分钟，放盐，胡椒粉，生姜片，料酒去腥再炒三分钟，加水小火煮二小时。 煮好的猪肚切成薄片，放入葱花辣椒等调料凉拌吃，味道鲜浓，软脆有度。喜欢酒味的还可以放点高度白酒，拌在猪肚里一起蒸，好不鲜香！
用老母鸡搭配也可以熬出鲜美的鸡汤，不过我更喜欢单独用猪肚煲个爽口的汤来喝~ 除了下面条、做汤，我还喜欢用猪肚包饺子、包包子，味道一流！ 买回来的猪肚要用清水加面粉和白醋清洗，反复搓洗，再用清水冲洗干净，这样处理过的猪肚才干净。（有的人会用碱面清洗猪肚，我个人觉得太费时间而且容易破坏猪肚的口感和营养价值，不太建议这种方法）