1、将鱿鱼清洗一下，撕去表面的膜（这个步骤可以让卖家帮忙处理） 2、切花刀或者打十字花刀（这样会比较容易入味，但一定不要切断） 3、用剪刀剪去鱿鱼表面的须和眼睛等内脏器官 4、在鱿鱼表面划上两刀，放入葱段、姜片、青椒丝、红椒丝腌制一会（约半小时左右） 5、平底锅烧热后，不放油！
干炒，最好用猪油炒 1、将粉条泡软，大概需要三四个小时； 2、准备材料，葱切成段，老姜切成丝，蒜切片； 3、锅烧热，放入猪油（如果用花生油要先浸泡去掉苦味），五成热时放入葱姜蒜爆香，然后倒入切好的肉丝，翻炒至变色入味，淋入料酒；4、加入一大勺豆瓣酱和剁碎的豆豉，小火煸出香味；5、倒入粉条，
煎包子怎么做才好吃呢？ 首先，你要选用好的原料。我一般是早上去买，买回来的包子一定要冷处理一下，冰箱冷冻24个小时后再拿出来做。第二，要掌握好油温。我一般选择黄油，小火加热融化后改大火蒸5分钟，你可以试一下。 第三，在饼的表面刷水，这一步非常重要！否则就会像我一样做得很失败。
我们要知道鸡肉好吃不好吃的原因是什么！ 其实啊，鸡肉本身是没有什么味道的，所以我们要想让鸡肉更好吃的话就需要在烹饪的过程中添加“味道”进去。 所以总结下来就是：鸡肉+调料=好吃的鸡肉 那现在我们就需要思考两个问题：1、鸡肉用什么调料炖好吃呢？（重点是要放哪些调料）2、用什么容器炖比较好呢？
1.把猪蹄剁块，放在水里浸泡半个小时，去除血水，捞出备用 2.准备香料：桂皮3片、八角5颗、香叶4片、花椒一小撮、干辣椒适量（我用的四川辣椒，有点辣）葱切段，姜切片 3.热锅凉油，放入冰糖小火炒糖色；锅中倒入猪蹄，快速翻炒均匀上颜色；接着下入葱姜、香料炒香；加入料酒去腥，老抽上色，生抽调味料，
原料： 新鲜番茄300克、优质糯米粉250克，白糖适量。 年糕：水磨年糕10片（约100g）。 做法： 1.将番茄洗净，在顶部划十字，用开水烫一下，撕去外皮，切成小丁；2.锅中放少量油，烧热后放入番茄丁煸炒，至出汤多一些的时候，加入白糖调味，小火熬煮至汤汁浓稠；3.将泡软的年糕片平铺在碟子上，
原料：羊肉(肥瘦) 500克、青蒜1棵、小米椒4个、生姜2片、大蒜3瓣、干辣椒6个、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、香叶3片、豆瓣酱1大匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、老抽少许、胡椒粉适量、干淀粉适量、清水适量 做法： 准备工作：买回来的羊肉用清水浸泡出血水，多换几次水，