我们这的鲶鱼是黑鱼，也叫乌鳢，俗称乌龟鱼、山斑鱼（看名字也知道这是南方的鱼） 乌鳢喜欢生活在淡水中的小鱼小虾和水生植物里，属于底栖鱼类，用嗅觉和味觉寻找食物，所以鱼鳃上常常沾满红色的细菌，要用清水洗刷几遍才干净。另外因为它喜欢腐食，所以肠胃里常含有泥沙或寄生虫，吃前也要清洗干净。
这个咸白菜啊，是东北特别特别传统的下饭菜，我印象里我妈年轻的时候家里就总有三四大缸的咸白菜，青翠翠的很可爱。 用东北话说 这么腌咸菜可太会过了！ 但是用现在的眼光来看，这真是很健康的做法了。 毕竟新鲜青菜的价格可不便宜呢~ 在我的记忆里 咸白菜是配着粥吃的。
先贴菜谱！！！ 主辅料：新鲜海白虾500克，马铃薯1个，胡萝卜适量 调料：食用油200ml（实耗30ml），盐少许，料酒15ml，生抽酱油15ml，香醋10ml，清水200ml，白糖5g，干红辣椒6只，香叶4片，蒜泥适量，香菜、葱花各适量 做法步骤：1.准备好所有食材，并将土豆、胡萝卜去皮后洗净备用。
就个人口味来讲，煎饼果子的味道要比泡面的味道好很多！ 作为一个山东人，对煎饼果子有着很深的感情. 在我小时候，早上上学的时候经常会买一个煎饼果子作为早点，一块钱一个，很美味，上面会撒着新鲜的葱末和香菜，配上辣椒酱或黄瓜丝，鸡蛋的味道混合着面香、调料的香气扑鼻而来，让人食欲大增。
我做的这个熏猪蹄其实和北京的卤煮有点像，但是比卤煮要清爽一些，没有那么腻人；我也试了一下做咸口的，味道也还不错~ 【用料】 猪蹄2个（约700g）、葱2段、姜4片、八角3颗、桂皮1小块、香叶5片、干辣椒5个、生抽2勺、老抽1勺、冰糖20g、白酒5ml、五香粉1/2勺、
我吃过最好吃的腌笃鲜，是亲戚自己做的。 材料简单，咸猪肉（猪腿）、鲜竹笋、毛豆子、葱姜。做法也不复杂。 先把咸猪肉冷水入锅，煮开去血沫。然后加入葱姜、八角和适量冰糖一起炖烂（大约一个小时），这个过程会出很多水，要不停地撇掉。
这个包子啊，我是真心喜欢，早上起来用微波炉热一两个，配上豆浆，美！ 之前在春发芽吃过一次，后来自己研究出来这种做法，屡试不爽。现在每天早上做两个放冰箱冷冻，中午热一下带到公司吃。 原料也很简单，主要是芽菜和肉馅。 芽菜的腌制可以参考我之前的回答。 这里主要来讲讲馅料怎么做。