作为一个在西安摸爬滚打十几年的内蒙人，我可以很负责的告诉大家，腊牛肉最好的那几家，我全吃过！ 早些年住在城西，附近有个叫李唯一的小店，专门卖牛羊肉，腊牛肉，烤羊肉串，手把羊肉都有。味道非常好，价格也非常便宜（估计是十几年前了，那时候物价还很良心），经常去那里买，直到搬离那里很久之后还去过一次。
北京人，从小在四合院里长大。小时候家里条件比较好，所以经常能吃到炸酱面、涮羊肉这些比较“高级”的吃法。当然，最多的还是打卤面。 要说这炸酱凉了好不好吃呢？我认为是不好吃的！ 首先，炸酱的面条必须是手擀面（切面店卖的那种机制面条不算），而且不能太细或者太粗糙。为什么非得是手擀面呢？
这道汤是我家饭桌上出现频率最高的，简单易学，美味养颜，强烈推荐！ 首先准备材料：松茸50g（可买可自制）、土鸡半只（可买可自制）、生姜两片、红枣5颗（去核）、枸杞一小撮、食用油、食盐适量1.松茸清洗干净用厨房纸擦干水份，用菜刀背部拍松后切成薄片；土鸡洗净剁成小块，生姜切片备用（这里用的土鸡是自家养的，
把地瓜洗净，不用削皮（其实这时候也可以削了）。用刀在地瓜上切出网状裂纹，这样烤出来会比较入味，而且不会使地瓜外皮变硬。 用烤箱的话，200度上下火烤45分钟到1小时。如果没有烤箱也没有关系，用普通锅来煎也是可以的。 锅烧热，不要放油！直接放入切好的地瓜开始煎，底部受热后会慢慢变软，并用余热将表面烘熟。
作为四川人，我可能更懂一些关于火锅的事(不是自夸哦) 首先说锅底，其实一般吃火锅，清汤锅底是最好的选择，可以涮一切东西，但是重口味的可能会嫌它淡。所以，想要有味道，可以在里面加入些葱姜蒜和豆瓣酱去腥增香。不过要注意，清汤锅底是越煮就越香，千万不能中途加水或者另外添油加料。否则，这锅就废了！
1.准备材料，鸡腿切块、葱姜蒜切片 2.鸡肉用少许酱油腌一会儿 3.热锅凉油，油热后爆香姜葱蒜 4.放入鸡块煸炒至发黄出香味 5.加入冰糖炒至上色 6.加入八角和干辣椒，继续翻炒 7.加入料酒略炒 8.加入老抽炒匀 9.加入热水没过食材，大火烧沸后改小火慢慢炖煮 10.约四十分钟后加入土豆，
“芋头扣肉”，是广东客家地区的名菜之一，肥而不腻，入口软糯，香味四溢，老少皆宜！ 准备食材： 带皮五花肉500克、芋头400克（去皮）、香葱2根、生姜1块、八角2粒、干辣椒5个、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽3汤匙、淀粉1茶匙、白砂糖1/2茶匙；详细做法步骤： 第一步：把芋头清洗干净，切成厚片状，
原料： 清远麻鹅、胡萝卜、生姜 辅料： 小葱适量，八角2个，干辣椒3个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1小勺，白酒少许，豆瓣酱1勺 做法步骤：1. 麻鹅清洗干净后砍成块备用。2. 生姜去皮切片，香葱打结，八角和干红辣椒用清水冲洗一下（因为香料的味道太重了会盖住鹅的鲜味）。