一、准备材料 鸭肉600g，红辣椒1个，大蒜3瓣，姜5g，老抽适量，白醋20ml，花生油15ml，鸡精少许，盐适量 二、做法步骤 1、将辣椒洗净切成圈状备用；生姜去皮切片;大蒜剥去蒜衣拍扁剁碎成蒜末;红椒洗净切圈备用。2、把鸭肉斩成小块放入锅中，加入姜片大火煮出血水后捞出用清水冲洗干净沥干水份待用！
食材明细 主料 乌鸡1只 辅料 盐适量 小葱4根 姜5片 大料2个 花椒少许 陈皮一小块 桂皮一块 料酒适量 白砂糖少许 清水适量 味道鲜适量 高汤精适量 鸡精适量 微辣口味 炖工艺 三刻钟耗时简单难度乌鸡炖汤的做法步骤 1准备所需要的材料，小葱洗干净后打结，姜切片； 2将清洗干净的乌鸡焯水，
要去除虾线（虾的内脏），这个步骤很重要哦！很多人吃了有虾线的虾会恶心想吐，那就是因为没有除掉虾线。 去掉虾线的最简单的方法就是用手挤出虾尾部的脏东西，然后剪刀剪开背部，用牙签挑出里面的虾线； 如果怕弄脏手的话也可以将虾线全部抽取出来，用剪刀或者牙签，轻轻挑出，尽量挑干净。
一、绿豆百合莲子汤 食材准备： 绿豆50克， 去芯莲子20克， 百合15克， 冰糖适量 制作方法： 1.将绿豆洗干净，用清水浸泡3个小时；莲子、百合清洗干净备用。 2.锅中注入适量清水，加入绿豆、莲子和百合，大火煮沸后，小火熬煮2小时。
1. 把红豆清洗一下，冷水浸泡几个小时（我一般都是头天晚上泡，第二天做）。 这个步骤主要是为了让红豆更加好熟，同时也让后续操作更方便一些。 注意：一定不要把红豆多煮一会儿再泡，这样很容易让红豆发孝，导致后续制作的时候很难成型。 2. 准备材料：红豆、冰糖，也可以根据个人喜好适当添加牛奶、椰浆等。