鱼汤的好喝与否和鱼本身的味道有关，如果鱼本身的鲜味足够，做出来的鱼汤自然是好喝又营养。我最喜欢喝的就是鱼汤了，尤其是鲫鱼汤，清清爽爽、奶白奶白的，喝起来味道特别鲜。每次做鱼汤我都会把鱼煎一下，这样做出来的鱼汤颜色更诱人。下面推荐一道家常版的鲫鱼汤做法，喜欢的朋友就赶紧学起来吧！
剁椒鱼头是湖南特色菜，又以湘潭做法最为出名。鱼头的“鲜”来自鱼头中的肌球蛋白和肌动蛋白，这是一种天然氨基酸，可以刺激大脑神经，让人产生愉悦感。在烦闷的夏季，来一盘香辣开胃的剁椒鱼头，实在是美好的事情啊！
这个鲍鱼啊，我可是有得说咯！ 作为一个在湛江生活了20多年的人，海鲜那可算是天天见，因此对怎么吃也自然有自己的一套做法。就拿这鲍鱼来说吧，我的方法可不只焖这么简单呢！ 首先买回来的鲍鱼清洗干净后，我们要把鲍鱼的肚子给清洗干净了，里面的黑膜要撕除干净，不然会有腥味。