1. 买回的海藻用清水清洗干净，然后浸泡在海藻水里（这个水很关键，可以用做凉拌汁），同时加入少许食盐，浸泡大概2个小时左右即可； 2. 泡好的海藻控干水分，切成小段待用； 3. 蒜瓣切片、小米椒切圈，与葱白一起放入碗中，加白糖、生抽和少许清水拌匀后，腌5分钟待用；4. 锅中热油，
猪脑花和猪耳朵还有猪尾巴算是猪的精华部分了，用卤味制作最好吃，最入味！ 猪骨头属于猪身上量比较大，比较“廉价”的部分，用油炸一下，配合特殊的香料和高浓度的白酒，做一道香喷喷的炸猪排就OK啦~不过要我说，最好吃的猪骨头做法，还得是酱骨头！
1、准备食材 鲅鱼一条，姜，蒜，香葱，酱油，料酒，胡椒粉，白糖，豆瓣酱，植物油。2、处理鱼肉 用刀把鱼身的刺剔除（注意背部的刺）用厨房用纸擦干水分备用。3、腌制鱼肉 加入胡椒粉，姜丝、盐、生抽、料酒拌匀后涂抹在鱼身上盖上盖子或者保鲜膜静置半小时以上。
1、准备材料 小米椒，朝天椒；大蒜5瓣；大葱半根；香菜2棵；醋4勺；生抽3勺；白糖2勺；凉开水适量 2、制作过程 （1）首先将辣椒洗干净，晾干水备用，注意一定要擦干哦！
准备材料：鲜猪大肠500g、青椒2个、红椒1个、香菜适量 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、葱、姜、辣椒、白糖、食用油 做法步骤：1.洗净大肠，用食盐揉搓入味，加面粉继续搓洗至干净无异味（这一步骤很重要，否则会有很重的腥味）；2.锅中烧水，加入葱段、姜片、料酒，冷水下入清洗干净的肠子，大火烧开，