把整颗芥蓝头切成细细的丝，加少许盐搅拌均匀，腌制半小时左右(会出一些水)。 把生姜、蒜头剁成末。 把红辣椒切成小段。 把切好的姜末蒜末和红辣椒一起倒入锅中，用小火慢慢炒制，并加入适量白砂糖和白醋(不要放太多，不然会很甜)，炒到香味四溢时就可以关火了。 把腌好的芥蓝丝用清水冲洗干净，然后挤干水份备用。
昨天刚炒了一锅，好吃！ 原料：带心干莲子（市场买到的是干的，用水浸泡后中间有绿色的芯）500克、老姜4~5片、花椒数粒、八角一颗、桂皮一段、香叶两片。 做法：莲子上锅蒸大概20分钟后取出用勺子搅拌，使其变得比较容易入味，同时把各种香料洗干净下锅煮开一锅水然后关火让其泡着。
作为一个在苏州人，表示很震惊在沪上能吃到这么好吃的蛋黄酥！ 之前从网上看到沈大成卖蛋黄酥的测评，抱着试一试的心态，买了四盒不同口味的。（160元/4盒）价格感觉有点小贵啊~但收到之后真的被惊艳了！首先包装就很精致，每盒六个蛋黄酥，用塑料袋单独包装，非常贴心。其次味道也很赞。
食材：干香菇、植物油、黄豆皮、生抽、老抽、白砂糖、香叶、八角、干辣椒、葱花 第一步，干香菇用温水泡发，黄豆皮用清水浸泡至软。（我买的香菇是干的，所以需要事先泡发） 第二步，锅内放入适量植物油烧热，加入豆瓣酱和葱姜蒜爆香。