个人感觉南方的馒头和北方的馒头大不一样， 先说配料吧，我吃的南方的馒头里边是有糖的，比如白糖、红糖之类的，甚至还有酵母粉（我吃过一次加酵母粉的，简直不能更奇怪）；而北方的馒头则是纯面粉做的，可能添加的东西比较少，所以吃起来味道比较纯正。
首先，要把原料准备好，这是关键！ 很多人炒出来的苦苣都不好吃，要么发黑，要么不脆嫩还软绵绵的，那是因为没有处理好原材料。 好的原材料是成功的一半。 新鲜采购回来的苦苣，如果表面有灰尘或污渍，一定要多清洗几遍，以免吃到肚子里。
1. 泰国香米，这个不用说了吧，一般超市都有卖；2. 东北大米，很便宜，一般菜场或大超市都买得到，味道也不错；3. 上海大米，我老家是上海南汇的，家里自己种的大米，味道很不错，可惜现在没有种了。。。
做法如下1. 准备食材，猪蹄两个斩件，姜一块切片，葱打结2. 锅中烧水，水开后放入猪蹄焯水，盛出冲洗干净备用3. 另起锅炒糖色，小火慢慢炒，直到颜色变深变成焦黄色即可倒出备用（炒糖色的目的为了猪蹄颜色更红艳好看）4. 锅中加油烧热，加入豆瓣酱和辣椒酱一起炒香，再倒入焯过水的猪蹄一起煸炒，随后加入葱姜、
推荐一家好吃的「素肉」店，位于上海的「绿客门素食餐厅」 第一次吃的时候，觉得非常惊艳！原来素菜还可以这样好吃～ 这家店是朋友推荐的，他们经常约在那里聚会。朋友说：他们家菜的量非常大，两个人点两个菜就够了（当然，我们点了四菜一汤....）。价格方面，一个人大概200左右（包括茶位费）。