现在的人喜欢吃鱼，但你知道鱼肉哪个部位最值得吃吗？ 很多人都说鱼肉最鲜的部位是鱼刺少、肉质鲜嫩的“蒜瓣肉”，其实啊，真正的美味藏在鱼肚里。 鱼的下腹部富含脂肪，肉质绵软，入口即化；而且鱼腹部的刺比较少，很适合爱吃鱼但怕鱼刺的人。 这么棒的地方为什么很少人吃呢？
我最喜欢的是把腊猪蹄炖好，再配上黄豆一起焖煮着吃 做法也超级简单：1. 先将腊猪蹄切成小块，下锅焯水，捞出备用；2. 起锅热油，放入葱姜蒜末、干辣椒炒香后倒入焯好的腊猪蹄进行翻炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；3. 接着倒入适量的清水，加八角、桂皮炖煮半小时左右；4. 最后倒入洗干净的黄豆，
分享一个炒鱼块的秘诀，之前炒的鱼块都不好吃，都是腥味重，也不入味，按照这个方法来做的鱼块，香酥可口，特别开胃下饭！ 准备一条新鲜青鱼（乌鱼）去鳞去内脏洗干净，沿着脊背用刀划开，去掉骨刺和鱼皮，再切成大小均匀的块状待用；切好葱花、姜末、蒜片备用。